... בהרחבה מה הכוח של כל צבע אלו פיטוכימיקלים הוא מכיל ומי הירקות שבכל משפחת צבעים הצבע האדום בירקות ובפירות מכיל פיגמנטים בשם ליקופן.
יתרונות : מפחיתים את הסיכוי למחלות לב, לשבץ, לעיוורון ... אבטיח, תות, צנון, צנונית, פלפל אדום. צהוב וכתום - הפיטוכימיקלים הבולטים בצבע זה הם הבטא קרוטן, אלפא קרוטן וקרואטנואידים נוספים
יתרונות: כוחם רב עוצמה להילחם בסרטן, משמשים למקור ... בטטה, דלעת, דלורית, מלון כתום, תירס, פלפל כתום ופלפל צהוב, ועוד. י ירוק - קבוצה גדולה של ירקות המכילים כלורופיל ופיגמנט בשם לוטאין.
יתרונות: הלוטאין מסייע לשמור על ראיה תקינה. ירקות ... במצב של דלקת מקומית ובדלקת פרקים. הירקות: מלפפון, חסה, תרד, פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, ברוקולי, כרוב (לבן) ועשבי תיבול שונים. לבן
יתרונות: הצבע הלבן מכיל תרכובות גופרית הנחשבות ... הבולטים בצבע הסגול נקראים אנתוציאנינים הירקות והפירות הסגולים פועלים כנוגדי חימצון חזקים במיוחד התורמים להאטת תהליכי הזדקנות.
יתרונות: הם מגנים על המוח מפני טרשת עורקים, וסיבוכים ...