... הגבוהים. לעומת עושרה הרב מבחינת ערך תזונתי ערכה הקלורי נמוך רק 120 קלוריות ל - 100 גרם כוסמת מבושלת, מה שהופך אותה למזון דל קלוריות המתאים מאד לדיאטת הרזיה. הכוסמת היא
פחמימה מורכבת התורמת לתחושת שובע לאורך זמן. בנוסף להיותה
פחמימה מורכבת, הכוסמת המבושלת סופחת נוזלים כמעט פי שלוש מנפחה מה שתורם לתחושת שובע עם מעט קלוריות, כפי שאמרתי לשובע ולרזון. תופעת ההשמנה נגרמת עקב אכילה של
פחמימות פשוטות ההופכות במהירות לסוכר בגופינו. פירוק מהיר של הסוכר גורם לתגובה מהירה של ... הטפוחות שאנו נלחמות לצמצם, לבטן הצמיגית שאנו מנסים ליישר, בקיצור לעודף משקל שמצטבר אמנם לא בן רגע, אבל בתהליך מצטבר... אם כן זוהי סיבה מספיק חשובה לשוחרי הרזון, לצרוך
פחמימות מורכבות כדוגמת הכוסמת. הכוסמת היא
פחמימה מורכבת והאינדקס הגליקמי שלה נמוך כך שלאחר אכילת כוסמת הגוף לא יאגור שומן ונצליח ... כיון שכך הכוסמת טובה גם עבור חולי סכרת, המעוניינים לאזן את הערכים שלהם באמצעות מוצרי מזון בעלי אינדקס גליקמי נמוך. האינדקס הגליקמי משווה בין סוגי מזונות שונים העשירים
בפחמימות, וקובע במי מהם
הפחמימות נספגות במהירות לדם, ובמי לאט,
הפחמימות שנספגות לאט אינם גורמות לעליה חדה ברמות הסוכר והן המומלצות ביותר בעיקר ...